Chiclayo ciudad de la Ammistad

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Platos Típicos La ciudad de Chiclayo cuenta con una gastronomía privilegiada. Entre sus platos tipicos destacan: CABRITO A LA NORTEÑA   Es cabrito en trozos macerado en chicha de jora fuerte, culantro, zapallo loche bien picado, ajo, ají escabeche. Se sirve acompañado con arroz, frijoles y yuca sancochada. EL ESPESADO Se prepara los días Lunes. Este plato se prepara con choclo molido mezclado con culantro y se acompaña de carne o pescado. CHINGUIRITO Este plato se prepara con carne de pez guitarra seca. Se deshilacha el pescado y se lo remoja en chicha de jora durante unos cinco minutos.Luego se mezcla con jugo de limón, ají limo, cebolla picada y sal. TORTILLA DE RAYA Es otro plato preparado con pescado seco, pero en este caso con raya. La raya seca es remojada en agua durante algunas horas, luego es deshilachada y pasada por agua caliente para quitarle la sal. La tortilla de raya se sirve con yuca frita y ensalada de cebolla. POSTRE TÍPICO

Lugares Turísticos Plaza de Chiclayo Museo Tumbas Reales de Sipán Paseo las Musas Playa Pimentel Paseo Yoturque

Historia La provincia de Chiclayo fue creada el 18 de Abril de 1835, durante la gestión del alcalde José Leonardo Ortiz, quien lideraba los intereses de los pobladores del lugar durante los inicios de la era republicana. Comprometiendo su apoyo al coronel Felipe Santiago Salaverry en sus levantamientos contra Agustín Gamarra. En homenaje al carácter luchador de los chiclayanos le concedió el título de “Heroica Ciudad de Chiclayo”, a un pequeño pueblo que avizoraba ser la gran ciudad del departamento. Chiclayo según los historiadores Lorenzo Huertas, Enrique Brüning, Antonio Raimondi, Walter Sáenz, Carlos Bachmann y Marco Cavero, fue un pueblo étnico cuyos pobladores originales fueron de Collique y el Cinto; ellos afirman que Chiclayo fue fundada por el cacique Juan Chiclayo pero Luis Arroyo sostiene que la fundación de Chiclayo fue fundada por los padres franciscanos de la Iglesia Santa María de los Valles de Chiclayo. Chiclayo tiene una gran riqueza ancestral, en su alrededor

Ubicación de Chiclayo Es una ciudad del noroeste peruano , capital de la provincia homónima  y del departamento de Lambayeque .  Chiclayo , fue fundada con el nombre de «Santa María de los Valles de Chiclayo». Está situada a 13 kilómetros de la costa del Pacífico y a casi 770 kilómetros de la capital del país, siendo la cuarta ciudad más poblada del país, alcanzando oficialmente y según proyecciones del INEI  del año 2012, los 638 178 habitantes.  C omprende 8 distritos urbanos: Chiclayo , La Victoria , Leonardo Ortiz , Pimentel , Pomalca , Monsefu , Eten y Reque . Chiclayo es la ciudad principal del Área Metropolitana de Chiclayo  y es una de las metrópolis más pobladas del país.